一师九团中学开展校园食堂管理工作培训会议

樊世英

为切实做好学校食堂食品管理工作，有效预防食品卫生安全事件的发生，进一步提高食堂服务质量及管理水平，确保师生饮食安全。4月15日下午，一师九团中学食堂全体工作人员认真学习了教育局印发的《关于进一步做好食堂管理工作的通知》。牢固树立红线意识，坚决做好后勤保障。

食堂安全监督管理栏。

食堂卫生检查。

会上，明确了学校和食堂管理职责，要切实履行食品卫生安全管理主体责任，严格管控食品、原材料和餐具采供渠道，加强对加工制作、消毒清洗、留样管理等重点环节和重点岗位的管理，规范食品加工制作流程和分区管理。九团中学表示要努力实现6D厨房管理模式，做到整理到位、责任到位、培训到位、绩效到位、执行到位、安全到位，真正做到人人有事做，事事有人管。