沙枣糖包子

车玉全

上世纪70年代，团场物资匮乏，凭票供应商品。对于孩子们来说，吃糖包子是一件奢侈的事情，只有过年才可以吃到。

1978年，母亲生下了第3个孩子，由于长期缺乏营养，母亲没有奶水。父亲的战友从广东寄来两包红糖、一包白糖。没有奶水的孕妇要养活婴儿，这些营养品是救命的稻草，每当孩子啼哭时，母亲就给孩子灌上一勺红糖水，孩子立马停止了哭泣。

到了秋末冬初，连队秋收工作结束，总会放假两天，让辛苦一年的职工休息一下。连队的条田旁都有沙枣树，红彤彤的沙枣在树梢上摇晃。寒霜打过的沙枣没有了青涩感，吃起来甘甜适口。职工家属都会收集一些储藏起来。

父亲拿上两条被单铺在沙枣树下，爬到沙枣树上用木棍一阵敲打，沙枣噼里啪啦地掉在地上，布单上落满了沙枣。父亲将沙枣收集在布袋里，有红的、白的、棕的，最好吃的是带点棕色的沙枣，味道很甜。打沙枣成为一代人的记忆，充满了乐趣，美好而难忘。

小半天工夫，父亲就将布袋装满沙枣，满载而归。到家后，父亲将沙枣悬挂在房梁上。

父母不在家时，我们几个孩子就用木棍将布袋戳一个窟窿，沙枣就会从洞里掉下来，我们在地上捡拾。毕竟没有其他零食，小孩嘴馋，父母知道了也是睁一只眼闭一只眼。

“腊月二十三，糖瓜粘……”临近年关，母亲想出了一个办法，可以让孩子们吃上糖包子，我们欢呼雀跃起来。

母亲将干燥的沙枣用手反复搓揉，沙枣肉脱离后，捡拾出沙枣核。母亲收集了小半盆沙枣肉，再用擀面杖反复碾，沙枣肉变成了沙枣面。母亲又将家中剩余的白糖掺在沙枣面里，倒入一点凉水搅拌均匀，就有了馅料。母亲说，加入适量的水十分关键，可以防止馅料太干，蒸出的包子开裂。

调好馅料，开始包糖包子。父亲擀面皮，母亲拿起面皮，用勺子舀上满满一勺馅料，用手指尖轻轻转圈一捏，包子就成型了，一个个都是“大肚汉”，饱满而丰腴。包好的沙枣糖包子排放在笼屉上，再次醒面，蒸出来的包子更暄软。

烧火蒸包子，看着笼屉上蒸汽升起，听着灶膛的柴火发出爆裂声，一家人耐心等待。半个小时后，闻到麦香味了，包子可以出锅了。父亲并不着急，让大家等待片刻才拿下笼屉、取出包子。看到我们猴急的样子，父亲笑着说：“心急吃不了热豆腐。”因为刚出锅的糖包子，融化的糖稀馅温度高，容易烫伤咽喉。

沙枣糖包子出锅了，孩子们迫不及待地伸手去抢抓包子，狼吞虎咽起来。父母站在一旁慈祥地看着，不住地提醒：“包子多，慢点吃。”

那年春节前后，下了一场大雪，瑞雪兆丰年。早晨玻璃窗上总是蒙着一层冰花，孩子们用手指尖在玻璃冰花上画自己中意的图案，都是一些吉祥如意的图案。母亲将糖包子热好，一家人围坐在热炕上分享美食，希望来年生活甜如蜜。

现在，生活好了，糖包子不再是稀缺食物。每当暮色降临，看见屋顶飘起袅袅炊烟，我就会想起童年时蒸沙枣糖包子的往事。