2023年兵团餐饮美食大赛总决赛暨颁奖授牌仪式举行

胡杨网讯（李萍、李雨浪）煎炒烹炸、煮熬溜炖，美食制作也不乏“十八般武艺”。9月28日，2023年兵团餐饮美食大赛总决赛暨颁奖授牌仪式在新疆游客集散中心兵旅天缘酒店隆重举行，选手们各显神通，带来一道道特色鲜明的兵团美食。

本次活动前期在兵团各师市经过了6个月巡回选拔，并在抖音平台同步开展了兵团餐饮美食大赛全民话题挑战赛。在总决赛现场，来自各师市的42名选手被分为三组进行比拼，每个师市代表队需要在90分钟内制作出代表各自师市的五道菜品。

走进总决赛的厨房，首先感受到的是满满的烟火气，选手在锅台灶炉间各司其职，忙中有序。各色食材在选手手中再获生机，不一会，一道道美味佳肴就诞生了。军垦第一锅、四色羊脂籽米配牛腩、双河祝福、金色白杨、风雪边关写忠义……总决赛上的每一道菜品不仅摆盘精致，其名字也都富有深意，从中就可以窥见菜品的地域特色。

总决赛的佳肴精致美味，其原材料也大都就地取材，选用各师市、团场出产的特色农产品。“我今天带来的美食是七师一二六团特色‘戈壁母亲大包子’，馅是由肥瘦相间的猪肉炒制而成，再加上包菜粉条，包子皮的面粉是一二六团职工自己种植并磨制的，再选用传统的老酵母发面，这样制作出来的包子最能体现原汁原味。”七师选手石小霞介绍道。

经过一天激烈的角逐，本次大赛共选出“兵团味道”名菜金奖2个、银奖3个、铜奖6个；“兵团味道”名菜创意奖2个；名厨团体奖2个以及人气厨王3名。其中，四师张振涛选手的《花开富贵》、二师宋继明选手的《巴楚菇炖马鹿排》获得本次总决赛“兵团味道”名菜金奖。

“举办兵团餐饮美食大赛是贯彻兵团党委‘游在新疆、吃住在兵团’的重要部署和具体举措，旨在深入挖掘兵团餐饮美食文化内涵，宣传推介兵团各师市、团场特色菜品。2023年兵团餐饮美食大赛总决赛的举办，不仅展示了兵团餐饮行业的发展成果，更促进了兵团餐饮文化的传承和创新。”兵团文化体育广电和旅游发展中心党委书记、主任陶光杰说。