锚定高质量发展·团场行丨一碗白酒“酿”出“三产融合”

兵团日报全媒体记者习腾飞、纪晓贞、哈力扎提·哈力木拉提 当代兵团杂志社记者杨智瑞 胡杨网记者李萍 通讯员彭兴虎

5月28日，七师一二九团九连的高标准农田里，一株株绿油油的高粱苗壮叶展，微风拂过，泛起层层绿浪，令人心旷神怡。职工符康乐伸手量着长势喜人的高粱，满脸笑意地对记者说：“等到10月份，这些高粱成熟后，就会变成新疆五五酒业有限公司（以下简称‘五五酒业’）酿酒车间里的新‘主角’。”

5月28日，游客在新疆五五酒业有限公司厂区拍照留念。兵团日报全媒体记者 纪晓贞 摄

从“一粒粮”到“一滴酒”，一场记录传承与创新故事、肩负“三产融合”使命的淬炼之旅，在这片沃土上悄然启程。

推开五五酒业酿酒车间的大门，一股热浪裹挟着浓郁酒香扑面而来。作为车间里的“主角”，一二九团生产的优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆在设备中不停流转，酿酒师傅们熟练地挥动铁锹翻动酿酒用的糟醅，并将拌好的糟醅撒入甑锅，氤氲蒸汽中，清澈的原酒涓涓滴落。

“酒花如珠，细密持久，这是最好的中段酒。”身怀“看花摘酒”本领的五五酒业副总经理田中华手捧一碗新酿向记者介绍道，“这碗酒里，浓缩着酒厂兴衰的脉络。”

五五酒业（前身为新疆五五酒厂）是一家具有60多年历史的兵团老字号白酒生产企业，生产的天池特曲曾享誉全疆、载誉无数，其窖香浓郁、醇甜爽口的老味道，更是融入许多兵团人的记忆。然而到了上世纪90年代末，由于未能适应快速变化的产业环境，企业市场份额逐年下降，发展一度陷入困境。

转机的出现，缘于兵团深化国资国企改革。顺应改革大势，七师胡杨河市理顺国有资产管理体制，将五五酒厂重新划归一二九团管理。此后，五五酒业深入推进三项制度改革，采取优化绩效考核、畅通晋升渠道等措施，最大程度调动员工积极性；同时，加大新产品研发投入，打通线上直播带货渠道，连续多年举办“天池特”军垦酒文化宣传活动，以此提升品牌影响力。产品先后获得20余个国家级、自治区级奖项，市场份额逐年扩大。到目前，这家企业已拥有“五五”“天池”“胡杨河”3个系列上百种白酒产品，建立疆内销售网点200余个、疆外销售网点60个，2024年产值突破8000万元。

在江苏淮安援疆前方工作组支持下，五五酒业还从江苏洋河酒厂股份有限公司引进全自动酿酒生产线，今年9月投用后，将为兵团“老味道”注入新活力。

“天山深处泉水的甘洌，本地高粱小麦玉米的醇厚，加上‘老五甑’传统工艺，这都是酿造出好酒的关键，半点马虎不得。每一道工序，都是兵团人精益求精的见证。”田中华说。

这份对品质的坚守，正转化为带动一方经济发展的强劲动力。今年，五五酒业与一二九团各连队签订高粱种收协议，带动职工群众持续增收；直接提供就业岗位70余个，间接带动种植、物流、旅游服务等行业百余人就业。

近年来，作为“军垦酒文化之乡”，一二九团秉持产业、文化、旅游“三位一体”思路，着力推动酒旅融合发展，助力五五酒业打造新疆天池特酒文化景区，并推出串联军垦酒文化展览馆、现代化酿酒车间、“白酒银行”等景点的观光线路，为游客提供“军垦历史+酒文化”的沉浸式体验。截至目前，景区已接待游客10.2万人次。

从沃土上种植优质酿酒原料，到酒厂独特酿造工艺与现代化品控带来产品品质跃升，再到以酒为媒展示军垦文化，一二九团正以酒业为核心，推动一二三产业联动发展。

“我们要让这缕凝结几代兵团人情怀的酒香，飘向更广阔的天地。”一二九团党委常委、副团长何赫说。