新疆伊力特实业股份有限公司：从一粒好粮到一滴美酒

胡杨网唐媛媛、郭雪伟 通讯员侯雨彤、张佳玉

在新疆伊犁河谷的四师，有一个名字与醇香美酒深度绑定——新疆伊力特实业股份有限公司（以下简称“伊力特”）。作为新疆白酒龙头企业和浓香型白酒的标杆代表，伊力特不仅是一个品牌符号，更承载着一代人的集体记忆。近日，我们走进伊力特，探寻从一粒好粮到一滴美酒的蜕变历程。

伊力特酒文化馆航拍图

天时地利 孕育琼浆基韵

走进伊力特，处处弥漫着浓郁的酒香。包装自动化流水线上，机械臂精准抓取酒瓶，经自动冲洗、定量灌装、压盖等一系列工序后，检验合格的美酒继续沿着流水线完成装箱、封箱、码垛等流程，最终被送入仓储区。再过不久，这些包装精美的酒品将从此地出发，走向全国市场。

工人们认真检查每一瓶即将出厂的酒品。

“酿出一滴好酒，天时、地利缺一不可。”伊力特生产设备部部长卢文龙说，独特的气候、土壤、水源、植被和微生物条件，为酿造优质白酒构筑了得天独厚的自然环境。

正如卢文龙所言，伊犁河谷的温带大陆性气候特质，与天山雪水形成奇妙共振：昼夜温差大、日照时间长，为酿酒工艺注入了独特灵魂，也赋予了伊力特更具层次的风味密码。

伊力特包装车间

“曲是酒之骨、水是酒之血、粮是酒之肉、技是酒之魂。”卢文龙解释，曲作为“骨”，是酿酒发酵的动力，决定酒的风味骨架和发酵方向；水作为“血液”，贯穿酿酒全过程，影响口感顺滑度与品质纯净度；粮作为“肉”，是酒的原料根基，为发酵提供淀粉、糖分等物质基础。技作为“魂”，是伊力特酿酒匠人将时间的沉淀、温度的精准调控与毕生钻研的匠心巧妙融合，化成醇香美酒。

多年来，伊力特在原料选择与处理上严守标准：以天山冰川雪水为引，精选优质高粱、大米、小麦、玉米、豌豆，经蒸煮、发酵、蒸馏等工序，与现代科技完美融合，每一滴酒液都凝聚着自然馈赠与匠人巧思。

匠心匠魂 淬炼岁月陈香

如果说精选好粮是酿造好酒的根基，那么精湛工艺则是唤醒粮食本味、淬炼醇厚酒香的关键。

生产车间内，工人们正在转运发酵好的酒糟。

走进伊力特酿酒生产车间，窖池整齐排列，自动装甑机正沿着轨道精准移动，机械化拌料机的匀速转动，与传统酿酒车间里晾床遥遥相对。工人们伴着浓浓的酒香，正忙着起窖、拌糟、上甑、蒸馏……一派传统技法与现代科技共舞的繁忙景象。

从原粮在沃土中萌芽生长，到颗粒归仓、大曲酝酿，再到窖池发酵、陶坛储存，直至最后的灌装成瓶，伊力特每瓶酒的诞生需经过上百道检测关卡。

包装车间内，工人正在调整设备参数。

“伊力特系列酒采用传统浓香型工艺，每一个环节都至关重要。也正是这些细节，决定了伊力特的高品质。”卢文龙说，要酿出好酒，不仅要有耐心，更要有精益求精的态度。

从天山雪水滋养的粒粒好粮，到时光淬炼的滴滴醇香，伊力特的每一步都印刻着对自然的敬畏与对匠心的坚守。如今，这杯承载着伊犁河谷风土与兵团精神的美酒，正以醇厚品质走向全国。未来，伊力特将继续以“粮”为基、以“技”为魂，在传承中创新，让西域醇香在岁月中持续发酵，香飘更远、回味更久。