解锁牛奶里的“科技密码”

兵团日报常驻记者冯晓玲 通讯员樊娟丽

8月4日，在新疆天润烽火台奶牛养殖有限公司泌乳牛舍，工人驾驶投料车给奶牛投喂饲草料。兵团日报常驻记者 冯晓玲 摄

8月4日清晨，走进位于十二师西山农牧场的新疆天润烽火台奶牛养殖有限公司（以下简称“天润烽火台公司”），只见牧场里的数千头荷斯坦奶牛，正低头啃食苜蓿、精料、啤酒糟等科学配比的营养餐。这些被精心调配的饲料里，藏着智能近红外饲料营养检测仪的智慧：一分钟内完成营养成分分析，确保每一口饲料都精准契合奶牛的泌乳营养需要。

一头编号“120888”的奶牛，甩着尾巴，缓步走向挤奶转盘。它脚踝上的计步器已悄然将整夜的活动数据上传至牧场管理系统。

“耳牌是奶牛的身份证。”天润烽火台公司技术中心主任陈伟民指尖划过牛耳上的黄色标牌说，“计步器更是神奇，步数骤减可能预示疾病，步数骤增或许是奶牛即将发情的信号——数据感知比老饲养员的眼睛更敏锐。”在牛犊舍，智能项圈同样监测着每头牛犊的活动量与采食情况，数据实时传回，确保它们在生命最初阶段就得到无微不至的关照。

挤奶转盘缓缓转动，奶牛自动踏上工位。温热洁净的毛巾随即轻柔包裹并按摩奶牛乳房，清洁、药浴、挤奶、套杯等流程一气呵成。

8分钟后，“咔嗒”一声，挤乳杯自动脱落，再次药浴完成。奶牛甩甩尾巴走下转盘。与此同时，专业的清洗系统在挤奶管道内产生高温湍流，如精密的代谢循环，将每一寸管壁冲刷得洁净如新，杜绝任何污染隐患。

刚挤出的鲜奶还带着奶牛37摄氏度的体温，瞬间便被导入速冷管道。低温换热器如同施展魔法，仅在短短1分钟内，奶温便迅速降至2摄氏度。活性蛋白在低温中安然沉睡，牛奶最初的营养活力被稳稳锁住。

13时，这些珍贵的牛奶被赋予数字化的“出生档案”，随即装入洁净的生鲜乳奶罐运输车。

当奶罐车驶离牧场，电子封签、GPS与温度探头便开始了全程的忠诚值守。15时，鲜奶运抵新疆天润乳业股份有限公司乳品加工厂。作为新疆液态奶产销量最大的企业之一，天润乳业已搭建起“牧业养殖—乳业加工—市场销售”完整产业链，同时采用“围绕市场建工厂、围绕工厂建牧场”的协同发展模式，拥有24个规模化牧场、7万头奶牛，自有奶源率持续稳定保障供给。

午后的阳光透过玻璃幕墙，折射在巴氏杀菌机精密的仪表盘上——78摄氏度的热浪精准翻滚10秒。这稍纵即逝却至关重要的加热，是科技与自然达成的默契：有害菌被有效灭活，而乳铁蛋白、免疫球蛋白等珍贵的活性成分得以最大程度留存。

在流水线的尽头，金属检测仪则如忠诚的卫士，绝不放过任何可能存在的微小杂质。21时，鲜奶完成奇妙的转变，换上专属包装。22时，严格的质量检验流程完成，为每一滴鲜奶的健康醇正盖上科技的印章。质检员李娟轻轻旋开一罐刚封装的鲜奶，馥郁的奶香漫出瓶口。从牧场到工厂，科技之手让牛奶安全蜕变。

次日凌晨1时，专属的冷链车披着星光整装待发。冷链车如同一个巨大的精密保鲜盒，车厢内恒定温度保持在4摄氏度，温度监测探头每3分钟便向云端上传一次数据。一旦数值稍有偏离，调度中心的警报便会立即响起。司机老张轻抚方向盘上的温控按钮说：“以前运送鲜奶如履薄冰，如今有了这套系统保驾护航，纵使穿越戈壁滩，奶的温度也差不了半度。”

天润乳业坚持现代与传统相结合的策略，创新营销模式。公司疆内市场已实现县级全覆盖，疆外销售收入逐年提升，新疆优质乳制品正源源不断销往全国各地。

清晨6时，城市在微光中渐渐苏醒，鲜奶抵达超市冷柜。当消费者迎着朝阳拿起一盒天润牛奶，指尖触及怡人的凉意，诉说着从牧场到舌尖的品质征程——从牧场里的科学喂养，到转盘式挤奶器的智能运转，再到管道中78摄氏度的精准温控，直至星光冷链的全程护航，每一个环节的匠心与科技，在时光里悄然凝萃，终成这一滴纯粹的醇香。