筑牢食品安全防线 护航职工群众健康

兵团日报全媒体记者陈洋 常驻记者陈明珠、李惠、李梦娜

民以食为天，食以安为先。近年来，兵团各师市立足实际，从源头管控、智慧监管、群众共治等方面持续发力，探索形成一套贴合基层实际的食品安全保障体系，把“防护网”织得更密、更实，让广大职工群众的每一口饭菜都吃得放心、吃得安心。

源头管控：从田间到餐桌严格把关

十月的伊犁河谷，秋意正浓。在四师六十八团六连的水稻种植区，金黄的稻浪已褪去，职工周仁宏正驾驶着农机穿梭在田埂间，将收割后的秸秆粉碎还田，为下一季播种做准备。

航拍四师六十八团长丰稻作文化旅游景区稻田画（资料图片）。兵团日报全媒体记者 陈洋 常驻记者 李惠 摄

“今年我这220亩‘中科6号’水稻，亩产超过800公斤，谷粒比往年更饱满。”周仁宏说，“以前种稻子就想着多打粮，偶尔会用化肥、杀虫剂。这几年师里的技术员常来，教我们堆有机肥。土肥了，稻子长得壮，还没有农药残留。”

他蹲下身，拨开表层土壤，黑褐色的泥土中可见细碎的有机质。“你看这土，比以前松软多了，我现在用的都是羊粪和秸秆堆的肥，防虫也基本不用药。”周仁宏说，“田里还养了虾蟹，水质也干净，连水渠里的鸭子都爱往这儿游。”说话间，几只白鸭从田边的水渠游过，激起一圈圈涟漪。

“从选种到收获，我们严格执行有机生产规范。”六十八团六连党支部书记、连管会指导员陶志强向记者介绍，2024年以来，连队按照有机产品标准建设了2000余亩有机水稻基地，每年收获的稻谷都要送往兵团环境保护科学研究所检测，合格后才能上市。

在六连的农产品检测点，六十八团农业和林业草原中心技术员秦丽霞，将新收的水稻样本放入检测仪器。“农兽药残留快速检测，从取样到出结果只需要20分钟。”她介绍，在采摘、上市等关键节点，检测人员会进行多轮抽检，确保每一批次农产品“底子干净、安全达标”。

这样的“绿色管控”模式，目前已覆盖四师可克达拉市水稻、果蔬等主要农产品。据介绍，在种植环节，四师可克达拉市农业农村局还建立了“技术员包片+检测点把关+连队监督”的三级管控机制，从源头严格把控，共同筑牢源头安全防线。

如今，四师可克达拉市的有机农产品不仅在当地广受欢迎，还远销乌鲁木齐、克拉玛依等地。

科技赋能：AI自动识别违规操作

“您好，进入厨房请佩戴口罩和工作帽。”刚一踏进十师北屯市一家餐馆的后厨，记者的耳边就响起了清晰的语音提醒。原来，天花板上的高清摄像头捕捉到有人未按规定佩戴工作帽，AI系统随即自动识别并发出提醒。

10月20日，十师市场监管综合行政执法支队队员在十师北屯明珠幼儿园检查“明厨亮灶”工程落实情况。兵团日报常驻记者 李梦娜 通讯员 孙海滨 摄

今年3月，十师北屯市食品安全智慧监管平台正式纳入兵团统一智慧监管体系，依托人工智能技术，实现对各类餐饮服务单位违规行为的自动抓拍与实时预警。

“过去检查后厨，全靠执法人员逐家走访，不仅效率低，覆盖面也有限。”十师市场监管综合行政执法支队执法人员海依萨尔·阿汉一边操作监控平台一边介绍，“如今借助智慧平台，AI可以全天候‘紧盯’后厨动态。”

他轻点鼠标，大屏幕上立即显示出餐饮商户的后厨实时画面。“未戴口罩、吸烟、食材堆放杂乱等违规行为，系统都能自动识别并生成预警信息，同时自动抓拍固定证据。我们会根据预警信息，及时到现场进行针对性检查。”

在十师北屯明珠幼儿园食堂，智慧监管的作用尤为突出。摄像头覆盖了从洗菜、切配、烹饪到食品留样的整个流程，AI系统不仅能识别违规操作，还能追溯食材采购信息。

“食材来源、进货时间、保质期限等信息，都可以在平台上清晰查阅。”十师北屯明珠幼儿园后勤人员芦文娟表示，家长可以通过手机小程序实时查看食堂操作全过程。

芦文娟说：“家长们说，看着孩子在幼儿园吃的饭是现做的，食材也很新鲜，心里就踏实多了。”

截至10月，十师北屯市已有25家学校、幼儿园、养老机构食堂和630家社会餐饮单位接入该智慧监管平台。

“师市辖区范围广、餐饮点位分散，利用AI技术实现全天候监控，有效弥补了监管力量不足的短板，确保违规行为无处遁形，显著提升了监管效能。”十师市场监管综合行政执法支队支队长严汉兰表示，下一步将继续扩大智慧监管覆盖范围，推动更多后厨实现“透明化”，让消费者亲眼见证食品安全。

共治共享：让消费者一起参与监管

近日，三师图木舒克市市场监督管理局在该市中心农贸市场举办了食品安全“你点我检”活动。

活动现场，不少消费者来到检测区域，向工作人员咨询疑问，参与食品安全检测。

三师图木舒克市市场监督管理局工作人员米尔扎·艾买尔说，本次活动旨在增强职工群众对食品安全的监督意识。执法人员邀请消费者共同参与监管，进行农药残留快速检测，并发放宣传资料，普及食品安全知识，增强大家的食品安全意识。

近年来，三师图木舒克市积极构建“政府主导、企业负责、部门协同、行业自律、媒体监督、公众参与”的食品安全社会共治体系，搭建多方参与的沟通协作平台，让每一个社会主体都成为食品安全的守护者。

在科普宣传与公众互动方面，三师图木舒克市市场监管局通过设立咨询台、发放宣传资料、悬挂横幅等方式，向群众普及食品安全知识。在商业街区，宣传队伍走进一家家水果店、熟食店，面对面为经营户讲解食品安全规范；在社区，工作人员组织居民通过“真假食品辨别”小游戏，在轻松互动中学会识别假冒伪劣产品。

“下一步，我们将继续夯实全链条监管机制，着力构建‘群众点题、媒体曝光、企业整改、社会监督’的共治闭环。”三师图木舒克市市场监管局副局长周武说。

从四师可克达拉市的田间地头，到十师北屯市的餐馆后厨，再到三师图木舒克市的农贸市场，各师市正以多元方式，共同编织一张全链条、全方位的食品安全防护网。这份坚实的守护，已成为兵团践行民生初心、持续提升基层治理现代化水平的生动实践。