兵团乳企领跑行业标准 填补国内空白

《乳源酵母菌、乳酸菌发酵型含乳饮料 奶啤》团体标准正式发布

胡杨网讯（胡杨网李萍）1月23日，中国乳饮行业迎来历史性时刻。由中国轻工业联合会批准的T/CNLIC 0218-2025《乳源酵母菌、乳酸菌发酵型含乳饮料 奶啤》团体标准正式发布。此次标准的出台，不仅填补了国内奶啤品类无统一标准的空白，更标志着以兵团乳企为代表的新疆奶业从“产品制造者”向“行业规则制定者”的华丽转身。

兵团农业农村局党组成员、副局长杨勇出席发布会，共同见证这一凝聚了兵团智慧与行业共识的成果落地。

图为兵团农业农村局党组成员、副局长杨勇在会上讲话。李萍 摄

长期以来，奶啤市场存在定义模糊、工艺混杂等痛点，“发酵型”与“调配型”产品并存，消费者难以辨别。此次发布的团体标准划定了清晰的“技术红线”与“品质底线”：明确奶啤必须是以生乳或乳粉为主要原料，经乳酸菌和酵母菌共同发酵，且乙醇和二氧化碳必须由发酵自然产生，不得人工添加。标准同时设定蛋白质含量≥0.7g/100g的硬性指标。这一标准的发布，将有效遏制市场低质竞争，引导产业回归“以乳为本、自然发酵”的高质量发展轨道。

与会代表共同启动《乳源酵母菌、乳酸菌发酵型含乳饮料 奶啤》团体标准正式发布仪式。李萍 摄

作为该项标准的第一起草单位，新疆奶业协会理事长、兵团知名企业新疆天润乳业股份有限公司党委书记兼董事长刘让在会上发表致辞。天润乳业回顾了企业二十余年来与奶啤的不解之缘——从2000年初实验室里的艰难探索，到筛选出第一株马克斯克鲁维酵母A3菌株；从获得核心发明专利，到如今产品走向全国。刘让在致辞中表示，天润将以此次标准发布为新起点，做标准的积极践行者、技术创新的持续探索者以及产业协同的推动者，展现了兵团企业在科技创新与产业引领上的责任与担当。

与会代表共同见证《乳源酵母菌、乳酸菌发酵型含乳饮料 奶啤》团体标准正式发布的重要时刻。李萍 摄

中国轻工业联合会及新疆奶业协会在致辞中高度评价了兵团力量在标准制定中的关键作用。相关领导指出，该标准是凝结了“新疆智慧”、展现了“新疆贡献”的典范之作，实现了新疆奶业从“行业实践者”迈向“规则制定者”的跨越。

此次标准的发布，是新疆及兵团推进农业产业化、标准化的重要成果。未来，在标准的引领下，兵团乳企将继续发挥全产业链优势，深耕发酵技术与风味研究，为中国乳业的多元化、高质量发展贡献更多来自新疆的创新实践与智慧经验。