五口大锅炖出兵团年味 八一糖厂文创街区民俗盛宴启幕

石河子讯（胡杨网李萍 通讯员张楠）冬日暖阳铺满八师石河子市八一糖厂文创街区，1月24日下午，伴随着欢快的锣鼓声与升腾的炊烟，“烹年猪迎新春”主题民俗活动在八一糖厂小院热闹启幕。这场由石河子市文化旅游投资集团有限公司精心打造的年度重点活动，以“传承年俗、唤醒乡愁、共贺新春”为主题，巧妙融合东北传统风味与深厚的军垦文化底蕴，吸引了近千名市民与游客观看和参与，在热气腾腾的年猪饭与欢声笑语的篝火晚会中，提前体验了兵团城市石河子独有的浓郁“烟火年味”。

“烹年猪迎新春”民俗活动现场 张楠 摄

活动现场，五口直径近两米的大铁锅支在院落中央，清亮的猪油滋滋作响，肥瘦相间的五花肉与地道东北酸菜在锅中热烈翻滚，散发出诱人的香气，还原出最正宗的东北杀猪菜。一旁的东北风味小吃摊位前，金黄酥脆的锅包肉、软糯香甜的粘豆包、清爽开胃的大拉皮依次排开，刚出锅的冰糖葫芦在孩子们手中红得耀眼。尤其动人的是，许多老一辈军垦战士围在锅边，一边回忆往昔一边指点着火候，年轻的游客们则纷纷举起手机，记录下这难得一见的传统年俗场景。祖孙三代同享一碗热乎年猪饭的画面，让笑声与食物的香气一同弥漫在这座承载历史的老厂房街巷之中。“今天八一糖厂办的这个杀猪宴，把我们这些老军垦都请过来了，吃到了几十年没忘的味道，活动办得真好！”家住石河子市十号小区的老军垦战士常世杰高兴地说道。活动现场不仅有味觉的盛宴，一旁的春联集市也洋溢着红火的节日气氛。红彤彤的春联与烫金的福字铺满摊位，书法爱好者们现场挥毫，书写着“迎喜迎春迎富贵，接财接福接平安”等新春祝福，市民们或驻足欣赏，或精心挑选，为家中增添一份年意。

“烹年猪迎新春”民俗活动现场 张楠 摄

来自上海建桥学院的大二学生张睿喆与家人共同体验了这场盛宴，他感慨道：“以前只听父辈提起过这种传统的杀猪宴，今天在八糖小院亲眼见到、亲身参与，觉得非常新奇有趣，希望石河子能多举办这样的活动，把优秀的年俗文化传承下去。”随着免费的年猪饭分享完毕，夜幕降临，篝火晚会将活动推向最高潮。游客们手拉着手，围着熊熊燃烧的篝火跳起欢快的麦西来甫，跃动的火光映照着一张张幸福的笑脸，不少人的社交媒体瞬间被“八糖小院年味拉满”的感慨刷屏。

篝火晚会现场 张楠 摄

据石河子市文化旅游投资集团有限公司八一糖厂文创街区负责人杨烨圩介绍，本次“烹年猪迎新春”活动是街区“迎新春系列活动”的开篇之作，核心在于以“东北风味+军垦记忆”唤醒工业遗产的新活力。他表示：“我们希望通过深度挖掘传统年俗文化与兵团特有的军垦记忆，让这座老糖厂焕发出全新的生机，让广大市民和游客在沉浸式的体验中，真切感受到我们这座城市的温度与魅力。”据悉，后续该文创街区还将持续推出冰雪嘉年华等一系列特色活动，致力于打造“月月有主题、周周有活动”的文旅体验场景，使八糖小院成为石河子市民家门口真正的“文化会客厅”。