鲜椒变干椒 致富路更宽

兵团日报常驻记者魏承亿、朱素珍

连日来，二师二十二团种植的辣椒陆续成熟，进入采收阶段。在二十二团十六连辣椒田，红彤彤的“疆博1号”辣椒铺满田地，成熟度均匀、品相优质，种植户们蹲身垄间，熟练地采摘辣椒，经过细致分拣后整齐装袋、集中装车，随即统一运送至新疆铁门关市启程农业有限公司烘干厂，实现田间采收与进厂加工无缝衔接。

走进烘干厂加工区，标准化加工车间内秩序井然、设备全速运转。工作人员正在加紧作业，对进厂的鲜辣椒进行精细化处理。大家手持刀具，将新鲜辣椒逐个纵向切开，平整地挂置在专用烘干车架上，挂满辣椒的车架被整齐推入密闭烘干库房，全程保持65摄氏度恒温进行烘干作业。经过稳定控温、科学控时的烘干流程，待辣椒水分降至12%以下，即可出仓成型，加工后的干辣椒色泽红润、干度均匀、外形规整，整体品质优质稳定。“正是这套标准化的加工流程，让产出的干辣椒品质上乘。”新疆铁门关市启程农业有限公司烘干厂副厂长武现伟说。

长期以来，当地种植的食用辣椒大多依靠鲜椒直销模式对外流通，中间经手环节多，产品整体收益偏低，种植户的增收空间受到限制。为补齐产业发展短板、破解增收难题，今年以来，二十二团主动靠前服务，精准开展招商引资工作，成功引进新疆铁门关市启程农业有限公司落地投产，配套建成8座标准化烘干房，彻底打破农产品产销加工壁垒，实现辣椒从田间地头直达加工厂，做到农产品就地加工、就地增值。

相较于传统露天晾晒方式，标准化、规范化的恒温烘干流程有效规避了天气干扰、晾晒不均、沙尘污染、霉变损耗等诸多问题，产出的干辣椒品质稳定、品相出众，为产品开拓全国市场打下坚实基础。

据了解，该烘干厂实现建成即投产、投产即见效，精准衔接本地辣椒采收旺季。目前烘干厂日均可处理鲜辣椒25吨，整个采收季预计可收购鲜辣椒2000吨，通过标准化烘干加工工艺，普通鲜椒成功转化为精品干辣椒，市场效益大幅提升，职工增收成效显著。

“我们4月开工建设，7月建成投产，刚好赶上今年的辣椒采收季。”新疆铁门关市启程农业有限公司负责人武威振介绍，截至目前，该公司已收购300多吨鲜辣椒，加工产出干辣椒成品超30吨。公司采取线上线下同步销售模式，产品发往全国各地，目前已销售干辣椒10吨，凭借过硬的品质积累了良好的市场口碑。

从田间地头的新鲜辣椒到标准化加工的精品干椒，从本地短途直销到全国范围热销，二十二团立足自身优势，主动引进加工企业、完善产业配套、优化服务保障，最大限度减少农产品流通中转环节，切实帮助种植户增加种植收益，提升辣椒产品附加值，构建起“种植有收益、加工有增值、销售有渠道”的完整产业体系。