身边人丨“蜜罐”里酿出甜日子

谢增杰、韩冰洁、吉荣

10月24日中午，笔者走进十三师火箭农场蜜罐咖啡店，看到温馨的一幕。一台磨豆机，一台咖啡机，一把手冲壶。店主安琪正在低头拉花，打奶泡的声音嗡嗡响着，空气里飘着醇厚焦甜的咖啡香气，阳光斜洒进来，将小店映得满屋暖黄。

店铺面积不大，40多平方米，摆放着三张方桌、一条长桌。木质展架上陈列着手绘卡通作品与玩偶，墙面贴满旅行照片，吧台上整齐摆放着清洗干净的玻璃罐，处处透着温馨。

店主安琪是乌鲁木齐人，丈夫马国标是哈密人。丈夫毕业后考入国企，她便辞去原有工作，跟随丈夫来到团场定居。

“做点自己喜欢的事。”深思熟虑后，开一家有温度的咖啡店成了安琪最笃定的选择。为圆创业梦想，她远赴四川拜师学艺，逐一把挑豆、烘焙、拉花等全套技艺钻研吃透。返乡后反复练习，家人成了专属“品鉴师”，她逐条记录改进意见、打磨手艺。技艺纯熟、筹备稳妥后，她才正式迈出开店的脚步。

店面选在了火箭农场润雅园小区底商。“就在家门口，年轻人多，政策好。”安琪看中的，是团场蓬勃生长的烟火气。

2025年9月15日，小店开门营业，取名“蜜罐咖啡”，安琪解释：“希望我们都能像孩子一样，活在蜜罐里。”店内菜单涵盖30多种品类，除了意式、手冲、冷萃等咖啡，还有芝士、面包等甜品。

初次创业，安琪没什么经验，只认准两个字——真诚。

商品所用的咖啡豆从成都进货，牛奶只用全脂鲜奶，糖浆手工熬制。6平方米的U形吧台完全开放，磨豆、压粉、萃取、打奶泡、拉花，每一道制作工序都呈现在顾客眼前。“食材用料好不好，客人一口就能喝出来。”安琪说。

真诚经营，让安琪的小店口碑慢慢传开。小区业主群里常有人提起“蜜罐那家不错”，周边写字楼里的上班族会专程到店购买。来的多是熟面孔，偶尔有新客，大多体验一次便会成为回头客。平日里，咖啡店日均接待顾客30余人，生意好时，能有50多位客人。

有人夸“味道不错”，有人说“火箭农场也有像样的咖啡馆了”，有人喝完咖啡在桌上留一张纸条，写着“谢谢你的咖啡，今天心情好了很多”。安琪把这些纸条收在一个盒子里：“这些都是生活里的小确幸，足够让我开心一阵子。”

开店后，安琪在抖音、小红书平台注册了同名账号，分享小店日常。镜头里全是奶泡在杯口慢慢变成花的治愈瞬间。没有旁白，只有配乐和机器声响，可就是这些安静温柔的日常片段，吸引了不少同城年轻人前来打卡探店。

让安琪格外感慨的是，这几年火箭农场越来越热闹了。年轻人多了，街道宽了，小店一家接一家开起来了。一股蓬勃向上的青春力量正涌向团场，共谋振兴，共享成长。他们开餐馆、办工作室、做文创、经营特色小店，那些亮着的店招背后，有很多年轻的奋斗者在团场扎根逐梦的身影。如今的火箭农场，正被一些青年奋斗的“甜味”浸润并焕发崭新活力。