新春走基层 | 皮山农场：“烟火气”升腾 “忙碌劲”燃旺

李晓丽、钟昌涛

炉火正旺，烤炉上的肉炙烤得金黄，锅中的羊汤翻滚火热，炉中的烤红薯透着香甜的味道，馕坑中的馕香味弥漫。十四师皮山农场老巴扎烟火气十足。

阿卜力克木·麦麦提家刚出炉的烤肉。

阿卜力克木·麦麦提正在烤肉。

近日，笔者在皮山农场老巴扎见到喀哈尔·麦麦提时，他正和哥哥一起在一排排炭火炉间忙着烤肉，嫂子和妻子则在一旁串着烤肉。喀哈尔·麦麦提家的烤肉店已经开了十年，特色是烤肉串、羊肉汤、馕包肉等等。由于用料实在、工艺讲究，前来吃烤肉的顾客越来越多。

喀哈尔·麦麦提和他大嫂配合串烤肉。

“现在一天能卖三四只羊，一个月能有一万多元的收入。烟火气越来越旺，新的一年，生意一天比一天好。”喀哈尔·麦麦提笑容满面地说。

亚库普·托合提正在帮妈妈将卖相不好的水果挑选出来。

“小朋友你家的水果怎么买？”

看到有顾客来，亚库普·托合提熟练地招呼着。亚库普·托合提正值寒假，便到自家水果摊帮忙父母卖水果，小小的水果摊上除了水果之外还有烤红薯、糖葫芦等美食供顾客挑选，由于小摊摆在路口，位置优越，生意也还不错。

亚库普·托合提家的烤红薯摊。

亚库普·托合提说：“我家的烤红薯、糖葫芦都是我们自己做的，一个月收入在两三千块钱左右，我们开这家店已经四年了，春节快要到了，所以买水果的人也多，我们收入也还不错。”

亚库普·托合提的妈妈正在帮顾客挑选水果。李晓丽 摄

临近春节，阿卜力克木·麦麦提家的打馕店也到了最忙的时候，他和徒弟们必须分工明确才能完成一天的销售量。

阿卜力克木·麦麦提给顾客装馕。

“我开打馕店有二十年了，每天打1500个到2000个馕都能卖完，生意还不错。”阿卜力克木·麦麦提说，他的打馕店有窝窝馕、薄皮馕、皮牙子馕、烤肉馕等六七个品种，每种都很受欢迎。

阿卜力克木·麦麦提告诉笔者，每年除夕的时候，他都会提前回家和家人朋友一起包香喷喷的羊肉饺子，吃团圆饭，马上就到春节了，大家都很期待。