兵团市场监督管理系统开展专项行动，在全社会营造“以节约为荣”的氛围

打出制止餐饮浪费“组合拳”

兵团日报全媒体记者郑娅莉

近期，五师双河市市场监督管理局开展“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”宣传活动。图为6月1日，执法人员在餐饮单位张贴文明用餐海报。司天、杨芳芳摄影报道

6月4日，七师胡杨河市市场监督管理综合行政执法支队的执法人员在一家糕点房查看食品安全储存情况。 兵团日报常驻记者 张西安、通讯员杨文鹏摄影报道

三师图木舒克市市场监督管理局执法人员在四十一团饭店张贴反食品浪费宣传海报（摄于3月13日）。 王进 摄

“刚拿到菜单，服务员就告知了大概几道菜够吃，建议我们适量点餐，避免浪费。”6月1日，十二师居民李燕带着孩子和朋友聚餐，工作人员的温馨提示帮助她给孩子树立了节约意识。

坚决遏制“舌尖上的浪费”。今年以来，兵团市场监督管理系统持续推进制止餐饮浪费专项行动，在兵团本级成立由局主要领导担任组长的专项行动领导小组，结合食品安全“两个责任”落实工作，对各师市制止餐饮浪费专项行动开展情况进行全覆盖督查，倡导文明餐饮新“食”尚。

倡导“光盘行动”

“一粥一饭，当思来之不易。”节约是中华民族的传统美德。为了提倡文明节约之风，遏制餐饮浪费势头，今年开学后，塔里木大学师生积极响应市场监督管理部门的号召，开展以“节约粮食我先行、勤俭节约树新风”为主题的制止餐饮浪费活动，大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，营造节约光荣、浪费可耻的氛围，塔里木大学师生积极响应，踊跃践行，在全校范围内取得了良好的效果。

“我们每天都会统计在校学生用餐的数量和种类，按需采买、烹饪，尽可能从源头上减少浪费。”塔里木大学后勤保障部相关负责人介绍，“我们还在食堂墙上、桌子上张贴‘拒绝浪费’‘珍惜粮食’等标语提示牌，营造了浓厚的制止餐饮浪费氛围。”

“为激励学生做到‘光盘’，学校推出光盘送礼品活动，学生积极参与，在朋友圈分享光盘成果，交流美食、分享感受。”该负责人告诉记者，同时，学校组织开展制止餐饮浪费主题党日活动，充分发挥党员制止餐饮浪费的示范带头作用；举办“光盘行动”主题作品展，组织学生以手绘海报的形式充分展现自己对勤俭节约的理解，增强节约光荣、浪费可耻的意识，养成健康文明的餐饮习惯。

自塔里木大学开展“光盘打卡”活动以来，师生们秉持“以奢华浪费为耻、以勤俭节约为荣”的用餐理念，杜绝浪费，从自身做起，每天坚持“光盘打卡”。

强化宣传引导，推进制止餐饮浪费社会共治。兵团市场监督管理局发布《制止餐饮浪费倡议书》，通过“两库一平台”发送至兵团辖区所有餐饮服务经营者，并在平台中增设8个有关制止餐饮浪费内容的视频栏目，引导餐饮服务经营者加强反食品浪费知识的学习。目前已有1.68万家餐饮服务单位、1.86万名从业者参与了学习，参学率达到89.16%；结合高校用餐浪费严重的实际，对兵团14所高校进行全覆盖宣传引导，充分利用校园和学校食堂的大屏幕等循环播放《制止餐饮浪费，青年在行动》专题教育片，累计观看视频人数达9.8万人次。

依法杜绝“舌尖上的浪费”

不久前，一师阿拉尔市市场监督管理局执法人员在日常巡查中发现，阿拉尔市竹韵百果湾生态宴会中心未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，并且在餐饮服务过程中没有向消费者提示说明，没有引导消费者按需适量点餐，最终，一师阿拉尔市市场监督管理局依据《反食品浪费法》相关规定责令当事人立即改正违法行为，并对当事人给予警告的行政处罚。

2021年4月29日，《反食品浪费法》正式实施，防止食品浪费从此有法可依。其中，明确规定餐饮服务经营者应当主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。

以法治方式督促餐饮节约，兵团各级市场监督管理部门加大监督检查频次和力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展；加大执法力度，重点围绕餐饮品牌店、网红店、大中型饭店、酒店等，以及婚宴、会议、培训等大型活动，加强对点餐、就餐、剩餐、打包等环节的执法检查，从严从速查处违法行为，在全社会营造“浪费可耻、节约光荣”的氛围。

截至目前，兵团各级共办理反餐饮浪费违法案件101件。兵团市场监督管理局根据违法情节的不同，从中筛选出7件典型案例进行通报，对于有严重违法情节的行为予以挂牌督办。

“针对误导诱导消费者超量点餐和原料采购、加工制作、供餐服务中出现的食品浪费等行为进行纠正、整改、处罚，需要做出行政处罚的可视情节按简易程序当场做出处罚决定。”兵团市场监督管理局食品安全监督管理处处长朱丽丽说，“我们要求，在执法的同时加强普法，紧盯企业主要负责人和食品安全总监、安全员等责任人，广泛宣传法律法规、政策标准，倡导‘文明餐桌、光盘行动’。”

朱丽丽表示，下一步，兵团市场监督管理局会将制止餐饮浪费与食品安全监督管理工作同步开展，聚焦餐饮浪费问题，坚决杜绝“舌尖上的浪费”。

规范餐饮业经营行为

餐饮店要劝导、纠正餐饮浪费现象，在消费者订餐、点餐、加餐等环节提醒、引导消费者理性消费、适量点餐……为了进一步规范餐饮市场行为，今年3月，兵团市场监督管理局向辖区内各餐饮企业发出制止餐饮浪费倡议书。

倡议各类餐饮服务提供者妥善运用数据分析等手段，结合自身经营模式，建立从采购到出餐的全链条反浪费举措；通过精准采购、科学存储、适度加工、合理备餐，加强从业人员职业技能培训，避免采购、存储、备餐过程中产生食品浪费；鼓励餐饮企业和网络订餐平台在线上线下醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息；通过在菜单中标注食品分量、建议消费人数等方式充实菜单信息，同时大力培训服务人员熟练掌握菜品情况，提示消费者适量点餐。

“我们注意到，餐饮行业在厉行节约方面整体向好，消费者和企业的节约意识不断增强，但在婚宴、外卖点餐等方面还有提升空间。我们会积极做好培训，通过细节的把控来帮助企业更好地落实厉行节约的相关要求。”朱丽丽告诉记者，随着网络餐饮市场规模不断扩大，网络餐饮平台成为制止餐饮浪费的重要环节。

外卖点餐的起送费用普遍较高，为了凑单，消费者只能多点一些，如果不能和同伴分享，这些食品就可能被浪费。倡议书鼓励餐饮外卖平台在点餐页面描述菜品口味、分量等内容，推广“小份菜”或半份菜，方便消费者选择。

“通过开展此次制止餐饮浪费专项行动，餐饮企业加强从生产到消费等各环节的有效管控，上下游企业协同采购、协同配送、协同加工、分工协作，降低了生产成本。广大职工群众进一步增强了厉行节约、反对浪费的思想自觉和行动自觉。”朱丽丽说。

“我们希望职工群众自觉抵制餐饮浪费行为，主动践行‘光盘行动’，做到酒席不铺张、宴请不浪费、点餐要合理、剩菜要打包。如发现餐饮服务单位食品浪费相关问题线索，可拨打12315电话向市场监督管理部门举报投诉。”朱丽丽表示，希望通过引导文明用餐新风尚，推行节约餐饮和绿色餐厅的新型餐饮模式，将制止餐饮浪费理念融入餐饮经营、管理和服务的全过程。

兵团各师市大力倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，在监督管理、宣传教育等环节发力

念好“节约经” 倡导“新食尚”

兵团日报全媒体记者陈琼

6月4日，六师芳草湖农场“休闲一刻”饭店经营户魏荣（中）在饭店内张贴“反对食品浪费 从我做起”的宣传海报。 于三 摄

6月2日，四师可克达拉市机关第二食堂节约用餐监督员（左一）了解饭菜的食用情况。 李娟 左洁 摄影报道

6月2日，九师职业技术学校学生正在食堂里就餐。苟汇敏 摄

6月3日，食客在五师双河市一家凉皮店里打包吃剩的凉皮。雷蕾 摄

结束一周繁忙的工作，周末带着家人，约上三五好友聚餐成为不少人的选择。6月3日，记者走访十二师新天润美食天街部分餐饮店发现，大多数顾客自觉按人数估算食量并点菜，打包剩余饭菜的人也越来越多，一些餐饮企业还推出了“小份菜”“小份饭”，文明用餐的理念已融入消费者的日常生活中。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，珍惜粮食、勤俭节约是中华传统美德。近年来，兵团各师市大力倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，在监督管理、宣传教育等环节发力，念好“节约经”、 倡导“新食尚”，有效遏制了“舌尖上的浪费”。

长者餐厅 便利老人，倡导“光盘”行动

6月2日13时，八师石河子市红山街道24社区“长者餐厅”迎来了一波波前来用餐的老人。餐厅里张贴的“文明用餐”“光盘行动”等宣传标语，时刻提醒大家树立厉行节约、浪费可耻的观念。

“今天午餐有红烧肉、西蓝花炒木耳、青椒炒肉等，主食是薄皮包子和抓饭，还有一道青菜豆腐汤。”24社区“长者餐厅”负责人马莹说，餐厅专门制定了适合老年人的菜谱，确保营养健康，每天的菜品不重样。

记者在“长者餐厅”里看到，各种菜肴色香味俱全，主食的种类也比较齐全，餐厅的服务人员一边打饭，一边嘱咐老人，吃多少盛多少，不够了还可以再添饭菜。

“这里的饭菜荤素搭配，热乎可口，来的次数多了，服务人员都知道我的饭量，给我盛的饭刚刚好，我顿顿都能吃完。”正在“长者餐厅”就餐的24社区居民李翠萍说。

为了减少“舌尖上的浪费”，24社区“长者餐厅”每天每顿饭开餐前，都会将食谱和饭菜照片发到社区的微信群里，老人们可以根据喜好前去就餐。同时，配备了意见簿，通过收集老人们的意见和建议来优化菜谱，推出家常、合口、营养丰富的饭菜。

“阿姨，今天晚上的肉粥好吃吗？”

“好吃，最近感冒了，就想喝米粥呢。”

6月2日晚饭时，三师四十五团前海镇吾家乐宝养老院餐厅里，浓香绵滑的肉粥和清淡的小菜已经上桌，在这里入住的老人孙恒莲正在用餐，护工周吉芬走上前来询问她饭菜是否合口。

“现在我们这里有53位老人，在保证营养健康的前提下，我们根据老人的口味适时调整菜品，厨师对菜量也有比较精准的把控，基本可以做到一天结束后，厨房没有食材剩余，从源头上杜绝浪费。”四十五团前海镇吾家乐宝养老院院长徐梅说。

在吾家乐宝养老院餐厅，每一张餐桌上都放着一块醒目的贴牌，贴牌上写有“光盘行动，从我做起”字样。记者观察到，在这里用餐的老人都很节约，吃完饭后，每个人碗里基本没有剩饭剩菜，大家都自觉地践行“光盘”倡议。

学校食堂 厉行节约，树立文明新风

中午13时40分，十二师中学各年级学生们准时开饭。走进六年级的一间教室，只见孩子们正有序排队领取餐食。

“每天的饭菜都不重样，打饭的工作人员会提醒同学们不能浪费食物，值班老师也会督促我们不剩饭、不剩菜，践行‘光盘行动’。”十二师中学六年级学生胡晓月说。

十二师中学服务保障中心副主任张世鹏介绍，针对低年级的学生饭量较小的情况，学校服务保障中心与送餐公司提前沟通，做好餐盒食物分装量的把控，确保孩子们在吃好吃饱的前提下，不造成餐食浪费。

学生们的餐桌文明表现得益于学校日常教育工作的开展。十二师中学以身边的小事为切入口，引导学生增强节约意识，从小养成珍惜粮食、拒绝浪费的好习惯，不偏食、不挑食，让好习惯伴随学生健康成长。

十二师中学有200余名区内初中班学生，为了让孩子们厉行勤俭节约，杜绝餐饮浪费，学校食堂在就餐区、清洁区都张贴着醒目的海报和标识标语，引导孩子们争当制止餐饮浪费卫士，督促大家按量取餐，避免浪费。

“学校非常注重培养我们的节约意识，平时就餐时，大家都是根据自己的需求，吃多少盛多少，绝对不会剩饭。”十二师中学九年级学生秦诗怡对学校推出一系列防止餐饮浪费的举措竖起大拇指。该校食堂还设立了食品监督员岗位，由学生志愿担任，互相监督互相促进，争当制止餐饮浪费卫士。

“翻地、开沟、除草、松土、培土、打垄，一步都不能少！”

“农作物的种植和管理过程真不容易啊……”

近日，十二师中学组织七八年级区内初中班200余名学生，前往十二师一〇四团畜牧连中小学示范性劳动实践基地，开展“劳动+研学”特色研学实践活动，让学生们体验耕种农作物。大家表示，通过参加此次劳动主题研学活动，了解了农民伯伯的辛苦，今后一定会珍惜粮食，杜绝浪费。

“春风化雨、润物无声，培养孩子们的节约意识至关重要。我们学校通过开展形式多样、内容丰富的反对食品浪费宣传教育活动，让节约粮食成为一种校园文化，成为孩子们的日常习惯，同时积极发挥‘小手拉大手’作用，把厉行节约的美德带入家庭，引向社会。”十二师中学党支部副书记、校长刘娟说。

食客践行 让“剩菜打包”成风尚

“今天是孩子的生日，我们全家一起聚餐庆祝。”6月3日中午，九师白杨市市民周晓彦一家正在当地的锦疆酒楼就餐。周晓彦告诉记者，在点餐时，服务员便提醒她，5个人点5份至6份菜就够吃。因为她带了蛋糕，点的菜没有吃完，餐厅还免费提供了打包盒。

“剩菜打包是节俭的体现，绝不是丢面子。勤俭节约是一种美德，现在虽说生活水平越来越高了，但也不能浪费，我们大人要给孩子树立榜样，节约每一粒粮食，珍惜现在的幸福生活。”周晓彦说。

记者了解到，近几年，九师白杨市通过多种形式和举措，倡导勤俭节约，遏制“舌尖上的浪费”。餐饮服务人员劝导食客适量点餐，免费提供打包盒，引导食客饭后打包，做好“光盘行动”；食客们也逐渐增强节约粮食的意识，自觉做制止餐饮浪费的践行者。

“用餐结束后，为鼓励食客打包剩余餐食，我们会发放代金券，奖励措施的效果非常明显，在我们这里就餐的顾客基本不会浪费饭菜。”二师铁门关市一家餐厅的老板于永军说，自开展“光盘行动”以来，顾客们积极响应号召，店里的厨余垃圾明显减少。

记者走访多家餐厅发现，“光盘行动”的理念已深入人心，许多食客会依据同行人数适量点餐；就餐完毕后，如有剩余菜品都会主动打包带走。

“光盘”不仅是一句口号，更是一种勤俭节约的生活理念。周晓彦说：“有时候看到许多食物没吃几口就被倒掉，真的好心痛。希望我们人人都能珍惜粮食，争做‘光盘一族’。”

“舌尖上的节俭”成为校园新风尚

兵团日报全媒体记者陈琼 通讯员苟汇敏、殷高峰

叮铃铃、叮铃铃……6月2日19时45分，九师职业技术学校的校园里响起了欢快的下课铃声。学生们三三两两走出教室，兴高采烈地奔向食堂，大家有序排队、打饭、就餐。

“阿姨，我要一份土豆丝、一份蘑菇、一份麻辣烫，不要主食。”

“好的，不够吃可以再过来添菜。”

在学校食堂打饭窗口，九师职业技术学校22届护理班学生吴雅琪看着摆放整齐的五菜两主食，笑着对食堂管理员说出自己需要的菜品。

吴雅琪告诉记者，平时，她和同学都是自主选菜，每次就餐前管理员阿姨都会提醒，可以少盛一点，吃不饱还能多次盛饭，直到吃饱为止。现在，大家都习惯少盛一点饭菜，不够了再去添。

为进一步让“舌尖上的节俭”成为校园新风尚，九师职业技术学校每学期都会开展“爱粮节粮 光盘行动”活动，通过多种形式的宣传活动，引导学生们在就餐时做到吃多少打多少，保证不浪费粮食。学校食堂根据学生们的口味搭配餐食，做好餐厅清洁等，为学生们营造良好的用餐氛围。

“勤拿少取、文明用餐、厉行节俭是我们每个人都应该做到的，现在教职工和学生都是按需打饭，基本上没有浪费食物。”九师职业技术学校学生科工作人员苏力坦·海拉提说，学校倡议同学们物尽其用，抵制浪费，在校用餐，合理选择食品，吃多少，拿多少；外出用餐，不讲排场，按需点餐，努力光盘。

为了助力“光盘行动”，学校还督促食堂工作人员根据每天就餐人数准备食材，让大家在吃得好、吃得饱的前提下，从源头上杜绝餐饮浪费。

“我们经常组织老师和学生开展试餐活动，力求给学生搭配出美味营养的饭菜。餐具使用方面，在食堂统一就餐的人员用的是我们的餐盘和碗筷，打餐人员自行准备餐盒，餐具每天都是统一进行清洗和消毒，可以节约成本，避免餐具浪费。”九师职业技术学校厨师王小洁说，如今，学校“光盘行动”风气渐浓，厨余垃圾明显变少了，勤俭节约的理念已经融入日常生活中。

“在学校，我做到勤俭节约、珍惜粮食；在家里，我会用实际行动影响家人。现在，爸爸妈妈去菜市场尽量自带环保购物袋，每天的菜都是吃多少买多少，平时的洗菜水和洗衣水，他们都会存着用来拖地，淘米水则用来浇灌花草。”九师职业技术学校保育班学生托合塔尔·也肯别克自豪地说。

兵团餐饮企业多措并举制止“舌尖上的浪费”

“大菜小做”既饱口福又不浪费

兵团日报全媒体记者常丫丫

6月4日，顾客在三师图木舒克市国行饭馆点餐时，餐饮店老板引导顾客吃多少点多少，珍惜粮食、杜绝浪费。 兵团日报全媒体记者 常丫丫 摄

在十二师三坪农场一家烧烤店，顾客在打包吃剩的烤肉。 兵团日报常驻记者 冯晓玲 摄

6月3日，在六师一〇二团梧桐镇的一家餐馆内，一位小顾客展示自己的“光盘”。 兵团日报常驻记者 李华北 摄

6月5日，二师铁门关市一家早餐店内，食客按需点餐、工作人员定量备餐，杜绝食品浪费现象。二师铁门关市积极推进“光盘行动”，指导各餐饮服务单位在醒目位置设立“厉行节约 反对浪费”提示牌，在全社会营造节约光荣、浪费可耻的浓厚氛围。 姬安妮 摄

一粥一饭，当思来之不易。近年来，随着相关文件出台、“光盘行动”开展，节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风。记者近期走访了解到，今年以来，兵团餐饮企业多措并举打出“组合拳”，推出“小份菜”“小份饭”“大菜小做”，让消费者既饱了口福又不浪费，在全方位提升职工群众餐饮消费信心的同时，制止了“舌尖上的浪费”，引领绿色节约“新食尚”。

精细管理 小处着手做出节约大文章

噗！一团火焰从炉中蹿出，羊油呲溜作响。

三师图木舒克市火火火烤肉店的老板杨桂云有节奏地翻转着成把儿的肉串，信手抓起一小把孜然和辣椒面，均匀撒下，香气扑鼻。这间充满烟火气的烤肉店，位于图木舒克市中心，营业时间为中午1时至凌晨1时，无论是工作日还是节假日，食客都络绎不绝。

中午1时，火火火烤肉店迎来了第一批客人。“我经常来这里吃烤肉，这家店生意十分火爆，我稍微早点来就不用排队了。”客人蒋雨阳说。

络绎不绝的食客、喧闹嘈杂的美食街，这里又恢复了3年前的热闹场景。

老板杨桂云介绍：“今年店里的生意好多了，碰到节假日，服务员经常忙不过来。一些顾客点餐过多，造成了浪费。为了避免餐饮浪费，店里推行‘吃多少拿多少、勤拿少取’的消费理念，服务员引导消费者按就餐人数适量点餐。我们还主动提供‘半份、半价’‘小份、适价’服务，鼓励消费者进行打包。”

“40元就可以点两份荤菜、一份素菜和一份冰粉，分量虽小，但可以品尝多种菜品，以后我会常来。”5月31日，三师图木舒克市点兵点将小碗菜饭店内，一位顾客花40元点了许多不同的菜品，十分满意。点兵点将小碗菜饭店在“小”字上下了“大”功夫，既满足了顾客的尝鲜需求，又能减少“舌尖上的浪费”——“小份菜”正在成为消费新主流。

开展行动 部署制止餐饮浪费专项工作

6月2日，火热干燥的天气并没有影响六师五家渠市市民出门消费的热情。位于金科廊桥水乡店的蓉一锅小院儿市井火锅店内，服务人员忙得不可开交，来这里就餐的市民络绎不绝，订餐电话也源源不断地打来，一些顾客在门口排队等位。

“这家店的装修风格我很喜欢，火锅味道也非常不错，我经常带家里老人、孩子一起过来。今天点了不少菜，没有吃完，我们准备用店里提供的免费打包盒打包带回家。”客人李沁芳说。

除了精心研究火锅味道，蓉一锅小院儿市井火锅店还在杜绝餐饮浪费方面下足了功夫。

蓉一锅小院儿市井火锅店老板于红霞说：“我们店从自身做起，在菜单上主动标明菜肴分量，顾客点单时服务员会引导顾客吃多少点多少，珍惜粮食、杜绝浪费，还会提醒顾客注意营养膳食搭配，对于顾客的剩余菜品，我们也会免费为其提供打包盒。”

今年3月，国家市场监督管理总局在全国范围内部署开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，立标准、建制度，强监管、严执法，广宣传、重引导，分门别类制定措施，打出一套制止餐饮浪费“组合拳”。

为坚决遏制食品浪费，整治违法违规行为，兵团市场监管系统根据国家制止餐饮浪费专项工作部署，开展为期三个月的“反食品浪费”专项执法，向广大消费者、各餐饮服务单位发布倡议书，倡导餐饮服务经营者落实主体责任，增强自律意识，主动作为，减少经营环节餐饮浪费。

技术赋能 建设“节约型”食堂

“客人您好，现在不用排队，扫描桌子上的二维码就可以点单。”6月3日，在十二师新天润丝路寰球港美蛙鱼头舟小渔火锅店，服务员对刚进店消费的顾客刘成说。

“您好，这是您刚在小程序上点的土豆片、毛肚和油麦菜，请就餐。”不一会，服务员就端来了顾客下单的菜品。

数字经济正在融入人们的衣食住行，为商家服务顾客提供了更多灵活的选择，为消费者带来了更好的用户体验。在餐饮行业，堂食可以自助点餐，外卖可以小程序订餐，这些更加智能的方式正在广泛推广。

顾客只需通过微信扫一扫功能扫描店铺或者餐桌上的二维码，即可进行点餐，菜品、价格、销量一目了然，既减少排队时间，又节约管理成本。

丝路寰球港美蛙鱼头舟小渔火锅店不断优化外卖服务内容，提供查阅食谱、外卖、包间预定、满意度评价等多项服务，在外卖点餐页面，该餐厅设置了“吃多少点多少”的提示语，提醒用餐人员自觉践行“光盘行动”，积极争当厉行节约的践行者、文明餐桌的维护者、美好生活的创造者，以良好的用餐习惯引领健康文明节俭新风尚。

“米饭两份，一份2至4人‘欢乐蛙’套餐，请核对一下是否多点或者漏点。”顾客刘成就餐时正值订餐高峰期，火锅店负责外送的员工正在按照消费者外卖订单需要，忙着备餐、出餐、打包和核对。

“这几年，无论是在餐厅就餐还是在家点外卖，都比以前方便多了。”刘成深有感触。

如今，微信小程序扫码点餐系统已经在各大门店餐馆中广泛应用，除了方便快捷的线上点单、外卖配送服务，不少餐饮企业还实行机器人送餐服务，极大提高了送餐效率。

记者了解到，兵团多家餐厅会每日根据实际就餐人数实现食材动态调整，同时不断提高食品原料利用率，加强厨余垃圾数据分析，及时对菜品进行优化调整，最大限度减少损失和浪费。

餐饮企业是制止餐饮浪费的第一责任人。规范餐饮企业的经营行为，明确餐饮企业在节约粮食中的责任，提高其制止餐饮浪费的主动意识，是将清理整顿“舌尖上的浪费”落到实处的关键。兵团各餐饮企业出硬招、动真格，深入推进制止餐饮浪费工作，让节约粮食、防止和减少餐饮浪费成为恒久的社会文明风尚。

“阿姨，今天晚上的肉粥好吃吗？”

“好吃，最近感冒了，就想喝米粥呢。”

6月2日晚饭时，三师四十五团前海镇吾家乐宝养老院餐厅里，浓香绵滑的肉粥和清淡的小菜已经上桌，在这里入住的老人孙恒莲正在用餐，护工周吉芬走上前来询问她饭菜是否合口。

“现在我们这里有53位老人，在保证营养健康的前提下，我们根据老人的口味适时调整菜品，厨师对菜量也有比较精准的把控，基本可以做到一天结束后，厨房没有食材剩余，从源头上杜绝浪费。”四十五团前海镇吾家乐宝养老院院长徐梅说。

在吾家乐宝养老院餐厅，每一张餐桌上都放着一块醒目的贴牌，贴牌上写有“光盘行动，从我做起”字样。记者观察到，在这里用餐的老人都很节约，吃完饭后，每个人碗里基本没有剩饭剩菜，大家都自觉地践行“光盘”倡议。

学校食堂 厉行节约，树立文明新风

中午13时40分，十二师中学各年级学生们准时开饭。走进六年级的一间教室，只见孩子们正有序排队领取餐食。

“每天的饭菜都不重样，打饭的工作人员会提醒同学们不能浪费食物，值班老师也会督促我们不剩饭、不剩菜，践行‘光盘行动’。”十二师中学六年级学生胡晓月说。

十二师中学服务保障中心副主任张世鹏介绍，针对低年级的学生饭量较小的情况，学校服务保障中心与送餐公司提前沟通，做好餐盒食物分装量的把控，确保孩子们在吃好吃饱的前提下，不造成餐食浪费。

学生们的餐桌文明表现得益于学校日常教育工作的开展。十二师中学以身边的小事为切入口，引导学生增强节约意识，从小养成珍惜粮食、拒绝浪费的好习惯，不偏食、不挑食，让好习惯伴随学生健康成长。

十二师中学有200余名区内初中班学生，为了让孩子们厉行勤俭节约，杜绝餐饮浪费，学校食堂在就餐区、清洁区都张贴着醒目的海报和标识标语，引导孩子们争当制止餐饮浪费卫士，督促大家按量取餐，避免浪费。

“学校非常注重培养我们的节约意识，平时就餐时，大家都是根据自己的需求，吃多少盛多少，绝对不会剩饭。”十二师中学九年级学生秦诗怡对学校推出一系列防止餐饮浪费的举措竖起大拇指。该校食堂还设立了食品监督员岗位，由学生志愿担任，互相监督互相促进，争当制止餐饮浪费卫士。

“翻地、开沟、除草、松土、培土、打垄，一步都不能少！”

“农作物的种植和管理过程真不容易啊……”

近日，十二师中学组织七八年级区内初中班200余名学生，前往十二师一〇四团畜牧连中小学示范性劳动实践基地，开展“劳动+研学”特色研学实践活动，让学生们体验耕种农作物。大家表示，通过参加此次劳动主题研学活动，了解了农民伯伯的辛苦，今后一定会珍惜粮食，杜绝浪费。

“春风化雨、润物无声，培养孩子们的节约意识至关重要。我们学校通过开展形式多样、内容丰富的反对食品浪费宣传教育活动，让节约粮食成为一种校园文化，成为孩子们的日常习惯，同时积极发挥‘小手拉大手’作用，把厉行节约的美德带入家庭，引向社会。”十二师中学党支部副书记、校长刘娟说。

食客践行 让“剩菜打包”成风尚

“今天是孩子的生日，我们全家一起聚餐庆祝。”6月3日中午，九师白杨市市民周晓彦一家正在当地的锦疆酒楼就餐。周晓彦告诉记者，在点餐时，服务员便提醒她，5个人点5份至6份菜就够吃。因为她带了蛋糕，点的菜没有吃完，餐厅还免费提供了打包盒。

“剩菜打包是节俭的体现，绝不是丢面子。勤俭节约是一种美德，现在虽说生活水平越来越高了，但也不能浪费，我们大人要给孩子树立榜样，节约每一粒粮食，珍惜现在的幸福生活。”周晓彦说。

记者了解到，近几年，九师白杨市通过多种形式和举措，倡导勤俭节约，遏制“舌尖上的浪费”。餐饮服务人员劝导食客适量点餐，免费提供打包盒，引导食客饭后打包，做好“光盘行动”；食客们也逐渐增强节约粮食的意识，自觉做制止餐饮浪费的践行者。

“用餐结束后，为鼓励食客打包剩余餐食，我们会发放代金券，奖励措施的效果非常明显，在我们这里就餐的顾客基本不会浪费饭菜。”二师铁门关市一家餐厅的老板于永军说，自开展“光盘行动”以来，顾客们积极响应号召，店里的厨余垃圾明显减少。

记者走访多家餐厅发现，“光盘行动”的理念已深入人心，许多食客会依据同行人数适量点餐；就餐完毕后，如有剩余菜品都会主动打包带走。

“光盘”不仅是一句口号，更是一种勤俭节约的生活理念。周晓彦说：“有时候看到许多食物没吃几口就被倒掉，真的好心痛。希望我们人人都能珍惜粮食，争做‘光盘一族’。”

“小份菜”，深夜食堂的好选择

兵团日报全媒体记者张贝

“来两把羊肉串、小份烤鸽子、小份大盘鸡……”6月2日晚，位于二师铁门关市闹市区的夜市“拾玖街”，迎来了就餐“晚高峰”。

“‘小份菜’‘小份饮料’，好吃又实惠，真是吃夜宵的好去处。”铁门关市居民张鹤江说，“自从‘拾玖街’开在闹市区后，占地面积变大，还增加了很多娱乐设施，吸引了更多消费者。”

“拾玖街”夜市的经营者王建勋告诉记者：“我们一直坚持‘厉行节约、反对浪费、文明就餐’的经营理念，各个店铺的饮品、菜品都设置有‘小份’，以保证顾客在夜宵时间有更多选择，避免浪费。”

5月初，“拾玖街”夜市从将军河边搬到了闹市，风格转换了，迎来了更多顾客光顾。

谈及经营风格的转变，王建勋自信满满地说：“夜市要做铁门关市民的深夜食堂，打造城市特色名片。”

走进“拾玖街”，两排干净整洁的大排档映入眼帘，露天电影放映屏幕立在街道中央；走到后场，十几个设施完备的帐篷已初具规模……与普通夜市相比，“拾玖街”有着丰富的娱乐场所。吸引顾客，王建勋有的是妙招。

“我们的食材每天一选购，保证新鲜美味；80盆绿植、600棵月季绿意盎然，让顾客心情舒畅；易清洁的环氧地皮、合理的空间布局，营造干净舒适的夜宵氛围；攀岩室等运动场所，满足顾客的锻炼需求……”王建勋说。

据介绍，“拾玖街”夜市占地面积3000多平方米，共投资60余万元，现已建成美食夜市、露营基地、露天影院、运动场所等，目前处于试营业阶段。娱乐场所全面建成后，将不断丰富市民日常生活，提高市民幸福指数。

正在“拾玖街”夜市进行“反对浪费 崇尚节约”宣传的二师铁门关市市场监督管理局食品监管科负责人张大亭告诉记者：“目前师市已检查餐饮单位、食堂等452家，积极推行‘小份菜’、网络点餐、明示食品重量等措施，引导店家、消费者树立节约粮食的经营消费观念。”

“我们会不断优化经营环境，以最真诚的态度服务顾客，不断督促顾客树立起‘节约粮食’的就餐理念，为顾客提供最优质、最完备的服务，打造城市‘深夜食堂’靓丽名片。”王建勋说。