辣椒种植面积仅占师市的1.8%，却拥有占比90%的加工企业，年加工辣椒颗粒近15万吨——

看这个团场如何做好“农头工尾”大文章

兵团日报全媒体记者张贝

在二师二二三团辣椒晾晒场，种植户察看辣椒含水率情况（资料图片）。李嘉成 摄

在新疆川丰食品开发有限公司生产车间，工人将成品辣椒粉装袋（摄于1月5日）。陈志辉 摄

在二师二二三团辣椒晾晒场，职工将晾晒好的辣椒装车准备外运（摄于1月5日）。陈志辉 摄

在新疆铁门关市和盛源食品有限公司，员工进行辣椒分选作业（资料图片）。李嘉成 摄

“前不久，我们在二二三团投资5000万元建设的辣椒低温速冻库建成投运，目前已收购辣椒1万多吨。”1月5日，新疆荣发冷链仓储有限公司总经理李明秋告诉记者。随着这一低温速冻库的建成，二师二二三团辣椒仓储能力达到4.1万吨，成为全疆最大的辣椒仓储基地。

辣椒种植面积仅占二师铁门关市的1.8%，却拥有39家辣椒加工企业，占全师市辣椒加工企业总数的90%；生产的辣椒粉、辣椒颗粒、辣椒籽等产品，畅销国内市场并远销美国以及欧洲10余个国家和地区……近年来，二二三团以农业产业化为目标，用好区位优势和资源优势，不断加大招商引资力度，完善辣椒产业链，着力打造巴音郭楞蒙古自治州最大的辣椒加工集散地和交易中心，取得了良好成效。2023年，二二三团辣椒加工产业预计实现产值8.6亿元，占该团工业产值的97%，辣椒加工产业产值位居二师铁门关市首位。

近日，本报全媒体记者赴二二三团深入采访，探究其成功将“小辣椒”做成“大产业”背后的奥秘。

做好“农头” 推动辣椒产业提质增效

二二三团地处焉耆盆地，光照充足，昼夜温差大，源源不断的天山冰雪融水为团场发展农业提供了优质的灌溉水源。这一独特的水土光热条件和气候特点，对富含天然色素的农作物生长极为有利。

二二三团以深化农业供给侧结构性改革为主线，发挥农业资源优势，下大力气做好“农头工尾”增值大文章，因地制宜发展辣椒产业，实现农业提质增效、职工群众持续增收。

“农头工尾”，顾名思义就是农业在前头，工业在末端。对于辣椒产业来说，选好辣椒苗是“农头”的基础。

二二三团园八连职工王占全有十几年大棚蔬菜种植经验，是二二三团小有名气的种植能手。他培育的辣椒苗根强苗壮，移栽后成活率高，深受当地辣椒种植户青睐。

“以前种辣椒，都是直接播种在地里，一个穴要放三四粒种子才能保证出苗率。现在，我选用优质种子，外加育苗移栽技术，一个穴只需放一粒种子就能保质保量。”王占全说，目前，他承包的11座大棚培育的17万盘辣椒苗已经完成装盘工作，能满足3700多亩地的用苗需求，一座大棚仅育苗这一项就能挣6万多元。

运用育苗移栽技术种植辣椒，相较于传统的直播种植，具有成熟期早、亩产量高的优势。近几年，二二三团大力推广辣椒育苗移栽技术，提高辣椒品质和产量，增加种植户收入。2023年，该团种植辣椒4700亩，依托330座育苗大棚培育辣椒苗210万盘。

在做好辣椒育苗这一“农头”文章的同时，二二三团全面推行水肥一体化、增施有机肥、绿色防控、高效节水灌溉等栽培技术，推广绿色高效种植模式，从源头上保证辣椒质量安全，实现辣椒品质升级、产值提升。

二二三团农二连职工任长青种植辣椒已经20年了，这几年，团场主动帮他找“买家”，让他再也不用为辣椒销路发愁了。

销路不愁，得益于二二三团建立了“龙头企业+专业合作社+基地+种植户”利益联结机制。通过利益联结机制，从辣椒培育、移植到成熟后再由企业回购成品，一只辣椒不出团场便完成了从菜地到车间的旅程，带来的“经济能量”帮助焉耆垦区700余户辣椒种植户持续增收，助推企业进一步开拓市场。

“辣椒种植前，我就跟企业签了订单，从种到收都有合作社及企业的专业技术员提供指导，我只需做好田间管理就行。”任长青说，“每年辣椒成熟时，企业会统一收购，销路有保障。一年下来，我辣椒种植收入能有10万元。”

发力“工尾” 建好辣椒全产业链

种植赚小头，加工赚大头，这是辣椒业内的共识。为此，二二三团选择培育一批高成长性企业和龙头企业，努力打造辣椒优势加工产业集群。

“二二三团拥有天然的辣椒晾晒场，通过招商引资建设产业园，可以完善团场辣椒产业链，刺激上下游产业配套发展，带动职工群众进一步增收。”二二三团经济发展办公室主任魏彪说，近年来，二二三团围绕二师铁门关市总体布局，按照“种植和初加工在团场、精深加工进园区”的发展思路，依托戈壁滩天然晾晒场资源优势、区位交通优势和农产品加工企业集群优势，打造农副产品加工产业园，组建专业招商团队，积极参与兵团“招商之冬”“浙商企业兵团行”“大湾区企业兵团行”等活动及中国西部国际博览会、厦门国际投资贸易洽谈会等展会，大力开展驻点招商、精准招商，以企引企、串点成线，不断延链补链强链，用心抓好辣椒产业的“工尾”。

生产规模上去了，如何提高附加值？二二三团立足辣椒加工集散地和交易中心优势，大力发展辣椒精深加工产业，努力把辣椒产业链拉得更长。

这段时间，新疆铁门关市和盛源食品有限公司各车间开启“加速模式”，工人们忙得不亦乐乎。

和盛源食品有限公司是二二三团招商引资企业，总投资2000万元，于2023年3月建成3条食用辣椒粉、工业色素辣椒颗粒、辣椒籽精选加工生产线，每年可加工食用辣椒粉6000吨、色素辣椒颗粒3000吨、辣椒籽8000吨，产品出口韩国、日本及欧洲各个国家。

近年来，二二三团以工业化思维布局农产品精深加工产业发展，深度聚焦“产、供、销”体系建设，推动辣椒产业从种养向初加工、精深加工延伸，因地制宜做好“农头工尾”增值大文章，让辣椒产业实现从田间到市场的无缝对接。

截至目前，二二三团共引进辣椒加工企业39家，年加工辣椒颗粒近15万吨，年产值超8.5亿元，带动700余人就业，人均增收1.5万元。

做大市场 提升辣椒产业知名度

种得好，还要卖得俏。加强产销对接，二二三团一头瞄准“田间地头”，一头瞄准“市场端头”，频放“大招”。

以往，二二三团生产的高品质辣椒一般以原椒方式出售。随着团场辣椒产业逐步实现一二三产融合发展，销售方式也从最初的“提篮小卖”向现代商贸物流转变，对冷链仓储运输设施提出了新的需求。

“路程远了，辣椒会烂掉，吃着也不安全，必须要冷链运输。”魏彪说，二二三团大力推进冷链物流体系建设，目前已招引8家冷链仓储物流企业，全部建成投产后，库容量将达到5.1万吨，将大大提升辣椒产后集散、产地仓储保鲜、商品化处理和错峰销售能力，让辣椒实现保鲜又增值。

随着辣椒“出团”路径全面打通，二二三团鲜椒销售市场版图进一步扩大。

以前没有冷链，二二三团主要是以销售干椒为主；随着冷链设施的不断完善，团场在辣椒行业的名声越来越响亮。目前，放眼我国传统的“辣椒三都”（河北望都、山东益都、四川成都），望都200多家食品企业近一半的辣椒原料来自二二三团，山东青岛40多家辣椒企业中，80%的原料来自二二三团。2023年，二二三团靠冷链物流运输，将15万吨鲜椒运往山东青岛、陕西扶风、河北望都等地销售。

1月5日，在新疆新三元农产品有限责任公司冷链物流仓库，工作人员忙着将收购的辣椒卸货、入库。一车车辣椒经过处理、冷藏，再通过冷链物流运输，便能运往国内各个省市。

新三元农产品有限责任公司是二二三团重点招商引资企业，投资2.8亿元在团场建设冷链物流仓库项目，2022年10月完成一期项目建设，形成年仓储干辣椒1.2万吨的能力。该项目全部建成投运后，库容可扩大到5万吨，每年能收储各类辣椒10万吨。该项目的落地，打破了辣椒加工企业受限于季节性生产的束缚，将让辣椒种植户实现“错峰”销售，进一步增加收入。

“我们的冷链物流仓库现有7000多吨干辣椒，基本上都被国内外企业订购了。”新三元农产品有限责任公司总经理郑永生说，企业将把握新疆自贸试验区建设机遇，积极拓展海外市场，把鲜食辣椒及辣椒制品销售到韩国、日本以及东南亚地区，让焉耆红辣椒“走”出国门。

以前，种辣椒是旺季烂、淡季断，辣椒种植户不敢多种。现在，依托冷链物流运输，种植户种植的辣椒从“卖不出”变成了“销不愁”。

和盛源食品有限公司2023年和十几家合作社签订了辣椒收购合同，由于二二三团的辣椒品质好、运输有保障，生产的鲜食辣椒和辣椒制品深受国内外客商青睐。

近年来，二二三团依托冷链物流将辣椒产品销售到了全国各地，逐渐形成了“色素辣椒看二二三团，二二三团辣椒卖全国”的格局，使团场辣椒产业的知名度和美誉度持续提升。

“下一步，我们将针对外贸业务开展专题调研，进一步优化营商环境，做好全生命周期服务，支持重点企业发展壮大、实现高质量发展；发挥政策引导作用，支持鼓励企业加大科技创新力度，大力提高高附加值产品的产能，推动辣椒品牌建设。同时，组织企业积极参加国内外知名展洽会，开展国际商标注册、产品质量认证等工作，带领职工群众把辣椒产品销往更大市场。”二二三团党委常委、副团长郑文科说。