兵团压紧压实食品安全“两个责任” 全力守护职工群众“舌尖上的安全”

乌鲁木齐讯（兵团日报全媒体记者郑娅莉）4月23日一大早，五师双河职业技术学校食品安全员李建辉戴好口罩和卫生帽，来到学校食堂后厨，查看制作午餐的各类食材，观察厨师加工制作过程，监督从业人员对餐食进行留样。检查完毕，李建辉在当日记录册上签下自己的名字。

据了解，兵团压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任（以下简称“两个责任”），落实食品安全分级包保制度，按照经营规模、经营范围、风险等级，将兵团辖区4.02万家食品生产经营主体划分为ACD三级，由7269名各级干部进行分包，实现包保覆盖率、企业总监、安全员配备率“三个100%”，构建企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。

为全面落实企业主体责任，兵团各级市场监督管理部门指导各类经营主体细化食品安全总监职责、食品安全员职责、食品安全风险管控清单等，为企业落实主体责任提供规范指引，确保风险隐患排查整改到位。

“您好！我们是九师白杨市市场监管局执法人员，这是我们的执法证。据包保干部反映，你们超市卫生情况不符合标准，请配合我们开展检查。”日前，九师白杨市市场监督管理局接到包保干部反映的问题线索后，第一时间组织执法人员到现场开展监督检查。针对该超市清洁卫生未达标、散装食品未贴标签等问题，执法人员现场下达责令改正通知书。

各师市市场监督管理局着力强化食品安全闭环管理，推动建立包保干部“下单”、市场监督管理局“接单”食品安全工作机制，包保干部反馈督导发现的问题，市场监督管理局组织调查处置，进一步推动包保干部与执法人员双向发力，形成包保督导与部门监管有效衔接的工作格局。

据统计，今年一季度，兵团市场监督管理局开展食品安全“两个责任”督导工作已累计覆盖4.02万家食品生产经营主体，处置并督导整改食品安全风险隐患问题3706个，有效防范化解食品安全隐患风险，全力保障职工群众“舌尖上的安全”。

今日观点丨让大家吃得放心、吃得安心

清 河

食品安全，关乎每一个人的身体健康和生命安全。近年来，兵团压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，落实食品安全分级包保制度，有效防范化解食品安全隐患风险，全力守护职工群众“舌尖上的安全”。

要吃得放心、吃得安心，就要从源头控制和防范食品安全风险。食品生产经营者要夯实主体责任，加强生产经营过程控制，规范从业人员管理、食品采购、加工制作等环节，确保食品生产的每一个环节都符合安全标准，为消费者提供安全、健康、优质的食品。

要健全完善食品安全监管体系，加大对食品生产、加工、流通等环节的监管力度，常态化开展食品安全检查，对违法行为进行严厉打击，严把食品安全关。要加强技术运用，综合运用大数据、人工智能、“互联网+”等技术手段进行食品安全监管，进一步规范市场行为，建立科学完善的食品安全治理体系，实现“从农田到餐桌”全链条有效监管，让消费者买得放心、吃得安全。

食品安全，消费者教育不可少。要加强食品安全知识的普及和教育，通过媒体宣传、社区活动等方式，提高职工群众对食品安全的重视程度。要鼓励吸引职工群众参与到食品安全监管中来，举报食品安全违法行为，为政府和相关部门的监管工作提供有力支持，让每个人都成为食品安全的守护者。

食品安全是一个系统工程，需要政府、企业、消费者多方努力，形成全社会共同关注、共同参与的良好氛围，让每个人吃得放心、吃得安心。