铸牢共同体 中华一家亲丨羊脂籽米：像羊脂玉一样诱人的“米界明星”

胡杨网李萍

它的外表色泽如羊脂玉，米粒圆润饱满，通体白而不透，形似糯米，却比糯米更加香软可口，它就是被誉为“米界明星”的羊脂籽米。

煮熟的羊脂籽米，白如玉、光泽润、米香浓郁。李萍 摄

近日，“铸牢共同体 中华一家亲”主题宣传“天山南北唱新歌”集中采访团来到一师阿拉尔市十三团幸福镇，探寻羊脂籽米背后的故事，也从中感受新疆各族群众团结奋进、共创美好生活的动人旋律。

来到阿拉尔市金色沙垦农业发展有限公司的羊脂籽米种植基地，绿油油的稻田就像一片绿色的海洋，沉甸甸的稻穗在微风中轻轻摇曳。

在阿拉尔市金色沙垦农业发展有限公司的羊脂籽米种植基地，沉甸甸的稻穗在风中摇曳。李萍 摄

羊脂籽米的种植条件得天独厚。灌溉用水来自昆仑山脉和天山山脉的冰雪融水，土壤为无工业污染沙地，再加上阿拉尔充足的光热资源，190天的生长周期里，羊脂籽米尽情享受着大自然的馈赠。

而在这背后，是无数科研人员和种植者的默默付出。“羊脂籽米之父”蒋志农精心培育出羊脂籽米的前身——声农4号，阿拉尔市金色沙垦农业发展有限公司引进试种成功后，进行大面积推广。该公司与云南声农水稻研究所进行合作，每年投入大量资金用于科技研发、品种培育和更新换代，从种源上保证产品品质独一无二。

一师阿拉尔市十三团二十六连羊脂籽米种植基地。李萍 摄 

随后，采访团来到该公司的大型晒场，那铺满稻谷的晒场似一片金色的海洋，无比壮观。在这里，稻谷晾晒是羊脂籽米后续加工的重要环节。在阿拉尔晴好的天气下，适宜的光照让稻谷晾晒一周左右就能去除水分，有助于提升稻米品质。

晾晒羊脂籽米。李萍 摄

走进现代化的加工车间，更是令人惊叹。生产线全自动运行，从稻谷清理、脱壳、碾米、抛光、色选到包装出库，全程电脑控制。十几道工序后，稻谷蜕变成晶莹剔透的羊脂籽米。这种加工方式最大限度地保证了羊脂籽米的新鲜度和口感，也减少了因加工导致的结构破坏和营养流失。

尚未脱壳的羊脂籽米。李萍 摄

羊脂籽米连续三年在国际米食味品鉴大会上荣获金奖，还获得了世界多家认证机构的有机认证，入选“中国优质农产品熊猫指南新年福稻礼盒”等。它那白如玉、光泽润、味乳香的特质和食味值高达86分以上的品质，让品尝过的人都赞不绝口。

羊脂籽米连续三年在国际米食味品鉴大会上荣获金奖，还获得了世界多家认证机构的有机认证。李萍 摄

阿拉尔市金色沙垦农业发展有限公司自2016年10月成立以来，不断发展壮大。它下辖“羊脂籽米”等品牌，致力于打造中国大米行业质量标杆。公司通过“龙头企业+党支部+合作社+农户”的利益联结机制，带动了当地农户增收致富。同时，公司在阿拉尔、乌鲁木齐、成都、西安、北京等地建有销售网点，与优秀企业（平台）合作，建成线上平台与自有渠道相结合的销售模式。

羊脂籽米产品。李萍 摄

含有羊脂籽米的阿拉尔礼物礼盒。李萍 摄

羊脂籽米的故事，是新疆农业发展的一个缩影，更是新疆各族群众团结和谐、繁荣富裕、文明进步、安居乐业、生态良好的生动体现。在这里，各族群众共同参与到羊脂籽米的种植、加工、销售等各个环节。他们在这片土地上辛勤耕耘，收获的不仅仅是优质的大米，更是民族团结的丰硕成果。